Productos y Servicios
Ofrecemos la venta de plántulas, semillas, cacao seco, beneficio y asesoría técnica para plantaciones de cacao
Perfil Sensorial
Lo Mejor del Criollo y el Trinitario
El cacao Las Bromelias se caracteriza por poseer notas de aroma y sabor a frutas maduras muy agradables. Así como un sabor moderado a cacao y madera. Posee una acidez cítrica moderada, agradable y constante. Sabores de almendra y nuez que resaltan de manera sutil y delicada lo mejor de su genética criolla.
Centro de Beneficio
Tratamiento del grano
Nuestra cadena de beneficio esta cuidadosamente diseñada para garantizar la trazabilidad fiable y segura. Desde el cultivo, la cosecha, la fermentación, el secado, el almacenamiento y el transporte, se establecen protocolos estrictos con el fin de preservar hasta su destino, la calidad óptima del grano.
Cadmio(cd) Cero
Determinación De Cadmio (Cd) En Granos De Cacao Seco
Los análisis de cadmio son importantes, ya que es un metal que se halla de manera natural en los suelos de Latinoamérica y el Caribe. Las plantas tienen la capacidad de absorberlo y transmitirlo de forma directa a los productos que luego serán comercializados.
La determinación de cadmio en la hacienda Las Bromelias se realiza en licores de cacao preparados a partir de una muestra original, utilizando un Método de análisis "Espectroscopía de Absorción Atómica con Atomización Electrotérmica (EATAAS)" y analizado por el Laboratorio de Investigaciones y Análisis Químicos, Industriales y Agropecuarios de la Universidad Central de Venezuela.
Los resultados obtenidos en cada análisis presentan un bajo indice de presencia de cadmio, según la exigencia de la Unión Europea, a través del Reglamento 488/2014, sobre el contenido máximo de cadmio en los productos de consumo humano.
Proyectos
Convenio Universidad Central de Venezuela
Area de investigación, extensión y desarrollo tecnológico agrícola
Plan de Apoyo Social a los Trabajadores y Familiares
Comedores, dispensación de medicamentos, medios de transporte
Plan Cacao Nestlé
Programa de apoyo integral a los productores de cacao
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